Medalhão de filet mignon al aceto balsâmico
09/08/2011



Ingredientes
 
4 medalhões de filet mignon
 
sal a gosto
 
pimenta do reino a gosto
 
2 colheres de chá de alho picado
 
1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
 
3 colheres de sopa de vinho tinto seco
 
2 colheres de sopa shoyu
 
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
 
2 colheres de chá de mel puro
 
Azeite a gosto
 
Modo de fazer

Tempere os bifes com sal e pimenta.

Em uma frigideira grande aqueça o azeite e coloque em fogo médio. Uma vez que a frigideira aquecida, adicione os bifes. Frite um de cada vez, para evitar formar muito suco. Cozinhe por 3 minutos de cada lado, ou até o cozimento desejado seja alcançado. Retire os bifes da frigideira e cubra com papel alumínio para manter aquecido. 

Adicione o alho e pimenta vermelha à frigideira e refogue por meio minuto. Adicione o vinho e deixe ferver. Adicione o shoyu, o vinagre e o mel e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. 
 
Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 minuto. Sirva o molho sobre os bifes ou na lateral.
 
Voce pode servi-los acompanhados de purê de batatas ou mesmo uma salada verde.

Enviado por: Cozinhando Com amigos